美高梅手机版游戏 3

花万里设计-开港式茶餐厅要明白的五个问题

美高梅手机版游戏 1

港式茶餐厅是上半个世纪之前在香港发展起来了,它在当时香港的西餐厅比较多的情况下演变出来,面对平民消费群体的西餐厅山寨简化版,相对于西餐厅来讲消费水平更低,更容易吸引大众消费。近年来随着餐饮文化的交流融汇,港式茶餐厅在中国内陆地区也逐渐发展起来,更有星星之火燎原之势。

在香港本地,茶餐厅是作为最草根的饮食场所,可谓是物美价廉,茶餐厅在大陆的出现无疑给一些想体会港式美食的大众提供了一个更加方便的品尝机会,茶餐厅装修得休闲温馨,才会吸引更多的消费者。

香港人非常喜欢去茶餐厅,港式茶餐厅在香港饮食文化中有着举足轻重的地位。在日益华丽的餐厅设计现状下,低调而不过于奢华的港式茶餐厅,被香港人认为是最有特色的港式餐厅设计。这就是文化在茶餐厅设计中的作用。

茶餐厅柔和了西式餐饮和日常饮食,是一个比较平民化的饮食场所,茶餐厅的装修在开茶餐厅
的整个过程中非常重要,下面小编就带大家一起了解关于茶餐厅装修设计要点,看看港式茶餐
厅如何装修才能吸引更多顾客。

美高梅手机版游戏 2

一、茶餐厅装修设计要点

请点击此处输入图片描述

1、餐厅的选址和面对的消费群体

美高梅手机版游戏,​港式茶餐厅的受众范围:

茶餐厅不等于茶馆,这里不仅能提供休闲娱乐,更主要的是快捷便利的用餐环境和可口的平民
饭菜,他与一般的快餐厅比较相似,所面对的消费群体主要是普通的蓝领阶层和一般平民大众
,所以在选址时要尽量选择在办公区域、商场聚焦区、居民区和行人来往比较多的地区。

港式茶餐厅大多数分布在公司的办公区、商店聚集区、往来行人较多的地方,人们可以在这里进行商务洽谈,或者进行各种社交活动;也可以在他们工作之余,约上三五知已,休闲消遣时,茶餐厅便成了他们的最佳场所。这是由茶餐厅的功能决定的,港式茶餐厅存在的意义,就是为消费者提供以茶品为主,集饮食、休闲、娱乐等一体的服务。所以,港式茶餐厅在设计上需要使人看上去舒适,可以散漫一点,满足人们休闲放松的需求和目的。

2、设计要简洁明亮低调

港式茶餐厅的文化:

由于茶餐厅面对的消费群体是普通大众一族,所以在设计时可以与现在越来越奢华富丽的装修
思路反其道而行之,没有必要追求高档次的装修。通常情况下,茶餐厅的装修必要简洁明亮,
给人以自然舒适之感。

香港人热爱茶餐厅,港式茶餐厅在香港饮食文化中有着举足轻重的地位。在现代日益豪华的餐厅设计下,低调而不显奢华之气的港式茶餐厅被港人认为是香港最有特色的港式餐厅设计。这就是文化在茶餐厅设计中的作用。

3、要体现港式风情和地域特点

港式茶餐厅设计要与现代茶馆设计区分开来。茶餐厅不同于茶馆,其区别在于茶餐厅的环境、布局等等在中国特色的文化中融入现代的生活,顾客消费的是一种小资情调的休闲文化,更能体验到人性化的服务和更具人文特色的文化氛围。

港式茶餐厅起源于香港,他的突出特点就是以特色文化吸引大众,具有香港浓郁的地方风情,
所以在港式茶餐厅的设计之时一定要按照粤港地区的生活特点,突出港式餐饮文化和地域风情
的效果呈现,在环境的设定上体现港式餐厅的氛围和气息。

美高梅手机版游戏 3

二、港式茶餐厅如何装修

请点击此处输入图片描述

1、港式茶餐厅个性化设计。

​港式茶餐厅菜品特点:

每个茶餐厅一定要有一处夺人眼球的设计,譬如,在大厅的小舞台上设计一个留言板或贴纸区
,方便顾客与茶餐厅、顾客与顾客之间交流;还可根据场地大小,考虑增加吸烟室、儿童娱乐
区等。注意:在茶餐厅内,一定要做好通风和防火措施。

1、讲求效率:顾客就餐后自行到收款台结账。而且不需要等候,从点菜到结账都可以讲求速度,成为了茶餐厅的一大特色。

2、港式茶餐厅装修的重中之重——厨房。

2、食品价钱相宜:茶餐厅里的常餐、快餐会包含饮料,或者免费提供清水或热茶。

有些茶餐厅经营者为节约装修成本,只着重装修大厅和包房,压缩了厨房的装修费用,其实这
是个误区。厨房在茶餐厅营业的前期作用不明显,因为客流量小,但到了后期,当店内菜品能
够吸引越来越多顾客光顾时,厨房设计不合规格,设备落后,将有可能因上菜速度慢导致客源
流失。

3、食品多样化:供应中式和西式的菜品,更有很多香港独有的特色小吃。香港一间小小的茶餐厅菜单内往往有数十种食物,没有蛋挞的茶餐厅以一定不是港式茶餐厅。此外供应咖啡、丝袜奶茶、柠茶、滚水蛋、保卫尔牛肉茶、什果宾治、各式多士、各式三明治等。

3、港式茶餐厅软装搭配。

港式茶餐厅设计要点之一:餐厅的选址和面对的消费群体